¿Qué pescado se come en verano?

Variedades de Pescado de Temporada en Verano

El verano trae consigo una variedad de pescados que alcanzan su mejor momento durante esta época del año. Entre ellos destacan:

• Dorada: Con su carne blanca y sabrosa, la dorada es perfecta para parrillas y marinados frescos.
• Sardinas: Ideales para asar a la parrilla o preparar en espeto, las sardinas son conocidas por su sabor intenso y nutritivo.
• Bonito: Con su carne firme y sabor delicado, el bonito es excelente tanto en preparaciones frescas como ahumadas.
• Jurel: Ideal para ceviches y marinados, el jurel es versátil y lleno de sabor marino.

Consejos para Elegir y Preparar Pescado Fresco

Al elegir pescado fresco de temporada este verano, ten en cuenta los siguientes consejos:

1. Ojos y piel: Los ojos deben estar claros y brillantes, y la piel debe ser firme y húmeda.
2. Aroma: Debe tener un ligero aroma a mar fresco, no debe oler a amoníaco.
3. Textura: La carne debe ser firme y elástica al tacto, indicando frescura.

Para preparar tus platos de pescado de temporada, considera estas técnicas populares:

• Parrilla: Realza el sabor del pescado con una parrilla caliente y una marinada de hierbas frescas y aceite de oliva.
• Ceviche: Marida el pescado fresco con limón, cilantro y cebolla roja para una experiencia refrescante y ligera.
• Al horno: Cocina el pescado entero o en filetes con limón, ajo y tomillo para una comida saludable y deliciosa.

Beneficios de Consumir Pescado en Verano

Consumir pescado fresco de temporada durante el verano no solo es una delicia culinaria, sino que también aporta beneficios para la salud, como:

• Ácidos grasos omega-3: Favorecen la salud cardiovascular y el bienestar general.
• Proteínas de alta calidad: Esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos musculares.
• Vitaminas y minerales: Como la vitamina D y el selenio, fundamentales para mantener una buena salud ósea y celular.