Antes de nada, decir que la bandeja paisa se puede hacer de muchas maneras, ya que es de lo más simple que puedes encontrar y en cada casa se prepara con diferentes ingredientes, momentos… en este post vamos a explicar como se hace de forma más habitual que es la que tiene los ingredientes más comunes y a mano.
Su origen
La bandeja paisa es un plato que nació en los Andes colombianos y se puede encontrar en todo el país. Es una bandeja típica que contiene arroz, frijoles, arepa, chorizo, hogao (una salsa hecha con tomate y cebolla), huevo frito, plátano macho, aguacate y queso. ¡Veamos más de cerca este delicioso plato!
El origen de la bandeja paisa se remonta a los tiempos en que los Andes colombianos estaban divididos en dos grandes regiones. Los que vivían en el norte comían una mezcla de patatas, judías y maíz, mientras que los que vivían en el sur consumían principalmente carne de vacuno y de cerdo. Esta combinación de ingredientes fue la que dio origen a este plato único.
Hoy en día, la bandeja paisa es un alimento básico muy apreciado de la cocina colombiana. Se puede encontrar por todo el país en restaurantes e incluso en las cocinas caseras. Sus ingredientes varían de una región a otra, dependiendo de las costumbres y preferencias locales. Por ejemplo, algunas regiones pueden utilizar chorizo en lugar de carne de vaca o añadir verduras adicionales como yuca o zanahorias.
Pero no importa cómo se prepare, la bandeja paisa sigue siendo un delicioso plato rebosante de sabor. Prepararlo es súper fácil, solo necesitas cocer el arroz y los frijoles, freír el huevo y el plátano, saltear el chorizo, preparar la salsa hogao, montar los ingredientes en un plato y cubrirlo con rodajas de aguacate y queso desmenuzado. ¡Es un plato que seguro le gustará!
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