Si buscas una receta fácil, saludable y deliciosa, el salmón al papillote es una excelente opción. Este método de cocción al vapor permite que el salmón conserve todo su sabor y jugosidad, resultando en un plato lleno de nutrientes y con una presentación especial. Para preparar esta receta con el mejor salmón fresco, puedes encontrar opciones de calidad en la Pescadería Ilias del Mercado de Numancia, donde ofrecen productos frescos y recomendados para tus recetas de mariscos y pescados.
Ingredientes para el salmón al papillote
- 2 filetes de salmón fresco
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 1 puñado de espárragos verdes o brócoli
- 1 zanahoria, cortada en tiras finas
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Opcional: hierbas frescas como eneldo o tomillo para añadir más sabor
Cómo preparar el salmón al papillote
- Precalienta el horno a 200°C (392°F). El horno debe estar bien caliente para que el salmón se cocine de manera uniforme.
- Corta dos hojas de papel de horno o papel aluminio, lo suficientemente grandes como para envolver cada filete de salmón.
- Coloca cada filete de salmón en el centro del papel, añade sal, pimienta y un poco de ajo picado. Coloca las rodajas de limón sobre el salmón y añade las verduras a los lados.
- Rocía con un poco de aceite de oliva y añade las hierbas frescas que desees. El aceite ayudará a que los sabores se impregnen y las verduras se cocinen tiernamente.
- Cierra bien el papel alrededor del salmón y las verduras, formando un paquete cerrado que retendrá el vapor durante la cocción. Este método permite que el salmón se cocine en su propio jugo y absorba los sabores de los ingredientes.
- Hornea durante 15-20 minutos dependiendo del grosor del filete. El salmón debe estar rosado y jugoso en el centro al momento de abrir el papillote.
Cómo servir el salmón al papillote
Sirve el salmón directamente en el papillote, para que conserve sus aromas hasta el momento de comer. Acompáñalo con arroz integral, quinoa o una ensalada fresca para una comida balanceada y nutritiva.
Preparar el salmón al papillote es una forma fácil y rápida de disfrutar de un plato gourmet en casa. Con ingredientes frescos de la Pescadería Ilias y un toque de tus especias favoritas, ¡tendrás una cena deliciosa y saludable!
