El marmitako de bonito es una receta tradicional vasca que combina pescado fresco y vegetales para crear un guiso lleno de sabor y nutrientes. Perfecto para los días frescos, este plato se cocina en una sola olla, lo que facilita su preparación. Para conseguir un bonito fresco y de calidad, te recomendamos visitar la Pescadería Ilias en el Mercado de Numancia, donde encontrarás productos ideales para hacer de tu marmitako un éxito.
Ingredientes para el marmitako de bonito
- 500 g de bonito fresco, en cubos
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 pimiento verde, en cubos
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 patatas, peladas y cortadas en trozos
- 1 tomate maduro, rallado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado (aproximadamente 500 ml)
Cómo preparar el marmitako de bonito
- Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Añade la cebolla, los pimientos y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse.
- Añade el tomate rallado y cocina unos minutos hasta que reduzca. Luego, incorpora el pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme.
- Agrega las patatas y mezcla bien con las verduras. Cocina durante unos minutos para que se impregnen de los sabores.
- Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Incorpora el bonito en cubos al final de la cocción. Cocina por 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido pero jugoso. Añade sal y pimienta al gusto.
Cómo servir el marmitako de bonito
El marmitako se sirve bien caliente, ideal para disfrutar en días fríos. Puedes acompañarlo con un poco de pan rústico para aprovechar la deliciosa salsa.
Preparar marmitako en casa es fácil y rápido, y con el bonito fresco de la Pescadería Ilias, ¡garantizas un plato lleno de sabor y tradición!
