La langosta al horno es un plato sofisticado y delicioso, ideal para ocasiones especiales como las festividades navideñas. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este manjar en casa.
Ingredientes
- 1 langosta fresca (aproximadamente 1 kg)
- 50 g de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo picados
- Zumo de 1 limón
- Perejil fresco picado al gusto
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
¿Cómo preparar langosta al horno?
- Precalienta el horno: A 200 °C (392 °F).
- Prepara la langosta: Si utilizas una langosta entera, colócala sobre una tabla de cortar con el caparazón hacia arriba. Con un cuchillo afilado, realiza un corte longitudinal desde la cabeza hasta la cola, dividiéndola en dos mitades. Retira el tracto digestivo y limpia cualquier residuo. Si usas colas de langosta, simplemente realiza un corte a lo largo del caparazón para exponer la carne.
- Prepara la mezcla de mantequilla: En un bol, combina la mantequilla derretida, el ajo picado, el zumo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Sazona la langosta: Coloca las mitades de la langosta en una bandeja para horno, con la carne hacia arriba. Con una brocha de cocina, unta generosamente la mezcla de mantequilla sobre la carne, asegurándote de que quede bien cubierta.
- Hornea la langosta: Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la carne esté opaca y se separe fácilmente con un tenedor. Evita sobrecocinarla para que no quede seca.
- Sirve inmediatamente: Retira la langosta del horno y sírvela caliente, acompañada de guarniciones como ensalada fresca, arroz pilaf o vegetales al vapor.
Cómo cocinar langosta al horno: Consejos adicionales
- Maridaje: Este plato combina perfectamente con vinos blancos secos, como un Albariño o un Chardonnay, que realzan el sabor del marisco.
- Variaciones: Puedes añadir otras hierbas frescas como eneldo o cilantro a la mezcla de mantequilla para darle un toque diferente.
- Presentación: Decora el plato con rodajas de limón y ramas de perejil fresco para una presentación más atractiva.
Dónde comprar marisco fresco en Madrid
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¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato digno de los mejores restaurantes!
