Las alcachofas son una de las verduras más versátiles y saludables que puedes incorporar a tu dieta. Gracias a su alto contenido en fibra, antioxidantes y minerales, son ideales para una alimentación equilibrada. Ahora, con la popularidad de la airfryer, es posible cocinarlas de manera más rápida, sencilla y sin apenas aceite, logrando un resultado crujiente y delicioso.
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En este artículo, te explicamos cómo preparar alcachofas en freidora de aire, diferentes recetas y consejos para lograr el mejor resultado.
Beneficios de Cocinar Alcachofas en Freidora de Aire
Usar la airfryer para preparar alcachofas tiene varias ventajas frente a otros métodos de cocción:
- Menos grasa y calorías: Al necesitar solo una pequeña cantidad de aceite, se reduce el contenido calórico sin perder sabor ni textura.
- Mayor rapidez: La freidora de aire permite cocinar alcachofas en menos tiempo que el horno o la sartén.
- Textura crujiente: Se consigue un dorado perfecto y un interior tierno, sin necesidad de fritura profunda.
- Sabor más intenso: Mantienen su sabor natural, potenciando su aroma y frescura.
Cómo Preparar Alcachofas en AirFryer: Paso a Paso
Ingredientes Básicos para Alcachofas en Freidora de Aire
Antes de comenzar, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
- 4 alcachofas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón (opcional)
- Ajo en polvo o especias al gusto
Preparación
- Limpieza de las alcachofas: Retira las hojas exteriores más duras y corta la parte superior. Si usas alcachofas enteras, córtalas en mitades o cuartos.
- Remojo en agua con limón: Para evitar que se oxiden, déjalas en agua con limón durante unos minutos.
- Aliño: Sécalas bien y mezcla con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
- Cocción en la airfryer: Precalienta la freidora de aire a 180°C y cocina las alcachofas durante 12-15 minutos, removiéndolas a la mitad del tiempo.
- Servir: Disfruta las alcachofas como guarnición, aperitivo o base para otras recetas.
Recetas Deliciosas con Alcachofas en Freidora de Aire
1. Corazones de Alcachofas en Freidora de Aire
Si prefieres una opción más tierna y delicada, puedes preparar corazones de alcachofas en freidora de aire.
Ingredientes
- Corazones de alcachofas frescos o en conserva
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y especias al gusto
Preparación
- Si usas alcachofas frescas, pela y retira las hojas exteriores hasta llegar a los corazones.
- Escurre bien si usas corazones en conserva y sécalos con papel absorbente.
- Aliña con un poco de aceite y especias.
- Cocina en la airfryer a 180°C durante 10 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
Estos corazones de alcachofa quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para acompañar carnes, pescados o servir con salsas.
2. Alcachofas con Jamón en Freidora de Aire
Una combinación clásica es la de alcachofas con jamón en freidora de aire, una receta fácil y llena de sabor.
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 50 g de jamón serrano en trozos o lonchas
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Preparación
- Prepara las alcachofas como en la receta básica.
- Coloca trozos de jamón entre las hojas de las alcachofas para que suelten su sabor al cocinarse.
- Rocía con un poco de aceite y pimienta negra.
- Cocina en la airfryer a 180°C durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
El resultado es un plato delicioso, con el toque crujiente del jamón y el sabor único de la alcachofa.
Consejos para que tus Alcachofas en Air Fryer Queden Perfectas
- No sobrecargues la cesta: Asegúrate de que las alcachofas tengan espacio suficiente para que el aire circule y queden crujientes.
- Usa aceite en spray: Para una capa ligera y uniforme que ayude a dorar sin exceso de grasa.
- Agrega limón: Mejora el sabor y evita la oxidación de las alcachofas.
- Controla el tiempo de cocción: Si son muy grandes, puede ser necesario añadir un par de minutos más.
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