Los riñones son comida. Muchas personas se preguntan si comer riñones es bueno, así que responderemos esa duda. Posteriormente, comentaremos las propiedades y beneficios de este alimento y todo lo que nos puede ofrecer. También mencionaremos algunos platos en lo que se incluyen para poder incorporarlos a nuestra dieta. ¿Quieres saber cuáles? Sigue leyendo si quieres saber más sobre esto.
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¿Qué son los riñones?
Los riñones son unos órganos vitales para el cuerpo, se encuentran en la parte baja de la espalda y su función principal es filtrar la sangre. La comida que comemos pasa por los riñones y estos eliminan los desperdicios y el exceso de líquidos del cuerpo, esto es importante porque ayuda a mantener un balance de electrolitos en el organismo.
Entonces, comer este alimento nos aporta nutrientes como:
- Proteínas: comer riñones es bueno para aumentar el consumo de proteínas, que son necesarias para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo.
- Hierro: el hierro es importante para la formación de glóbulos rojos, que transportan oxígeno a todas las partes del cuerpo.
- Zinc: el zinc es necesario para el sistema inmunológico, el crecimiento y la reproducción.
- Cobalamina: también conocida como vitamina B12, es importante para la formación de glóbulos rojos y para el funcionamiento del sistema nervioso.
Son una buena fuente de proteínas, hierro, zinc y cobalamina, por lo que comer riñones es bueno para la salud. Además de estos nutrientes, también contienen ácido fólico, vitamina B6, niacina, cobre y selenio.
Variedades de riñones comestibles
Los riñones comestibles provienen de animales como bovinos, cerdos, corderos, pollos y patos. Todos estos animales tienen dos, uno a cada lado de la columna vertebral.
Los riñones de res son los más grandes, seguidos por los de cerdo. Los de cordero y pollo son más pequeños y tienen un sabor más delicado. Se pueden encontrar frescos, enlatados o congelados. También se pueden encontrar secos, ahumados o curados.
Los frescos son los mejores, pero también son más difíciles de encontrar. Si no puede encontrar frescos, compruebe los congelados o enlatados.
Formas de cocinar riñones
Comer riñones es bueno y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. Se pueden cocinar a la parrilla, al horno, a la parrilla, a la plancha, estofados o fritos.
Se pueden comer solos o como parte de un plato. Algunos platos que incluyen esta parte del animal son:
- El estofado de riñones: comúnmente se hace con los de res en cubos, cebolla, ajo, vino tinto, tomate y especias.
- Los riñones a la parrilla: comúnmente se hacen con los de res o ternera, y se marinan en vino tinto, aceite de oliva, hierbas y especias.
- Riñones fritos: comúnmente se hacen con los de cerdo, huevo, harina y pan rallado.
- Riñones al horno: comúnmente se hornean con una salsa de tomate y queso parmesano.
Son una comida deliciosa y nutritiva, por lo que comer riñones es bueno para la salud. ¿Por qué no incorporarlos a tu dieta hoy? Puedes encontrar los mejores productos en Mercado de Numancia.
